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    【马德里】ElCorteIngles英国宫百货英国宫是西班牙最大规模的连锁百货公司。建议大家先凭护照原件在游客咨询处领取一张外国游客九折卡,每一笔购物消费后会有10%的钱返到卡里,在下一次购物时可直接抵扣。建议先买价格高的产品,后买价格低的产品,这样可以最大限度的利用这张卡。7天内在西班牙任何一家英国宫百货购物都可以使用这张卡。实际消费金额满90.15便可退税,拿着小票和本人护照去退税服务台办理即可。如果只是买些基本款的朋友们完全可以在这里买,一站式搞定!所有购物都开在一张退税单上,累积起来退的税点超高,而且专门设有中国游客柜台。LASROSASVILLAGE服装&包包类——Burberry:经典款风衣比巴塞罗工厂店便宜,但大码居多,其他价格差不多。CH:CH的款式很好看,而且比正价店便宜得多。Gucci:要想买一些经典款式还是挺划算的。Loewe:有两家店,多为Amazona和Flamenco这样的经典款,但颜色较另类,如下图的包包,原价1800,折后800;皮T恤680欧。都是过季款,但折扣力度很大。鞋类——PrettyBallerinas:源自西班牙百年制鞋Mascaro家族,全球最著名的芭蕾舞鞋品牌,outlet的价格很有优势,款式也多。Clarks&Geox:鞋子大部分在40-65欧之间,但多数断码。Camper:西班牙必败品牌!Outlet跟正价的差距简直一个天一个地,部分女鞋才59一对、89两对。首饰类——西班牙本土品牌有Aristocrazy,Unode50,价格优势,款式特别。Aristocrazy:在这家店买了骷髅头首饰,39一条项链,某宝代购最低699.Tous不建议在Outlet买,没什么款式,还贵,萨拉曼卡区买就行。萨拉曼卡区这个区云集了世界顶级奢侈品牌的专卖店,是西班牙最重要的名品购物胜地。它的几条主要商业大街比如JuanBravo、JorgeJuan、Serrano、Velázquez聚集了首都最高档的商店,时尚、艺术、娱乐和文化浓缩在这个街区,因此人们把萨拉曼卡区称为“黄金地段”。绝大部分的店铺都可以刷银联,并有GLOBALBLUE退税。建议先逛逛上述的英国宫,确保最大金额的退税。其余新款或特别款可以在萨拉曼卡的旗舰店里补货,例如我们去英国宫LV的时候就没有新款的鞋子。【巴塞罗那】巴塞罗那格拉西亚大道这条大街被誉为巴塞罗那的ChampsElysee(香榭丽舍大街),国际大牌云集。一线大牌有:Hermes、LV、Prada、Gucci、Loewe、Burberry、Dolce&Gabanna、Rimowa等,还有一些西班牙本土品牌:Zara、Mango、MassimoDutti、Camper等等。从米拉之家沿着格拉西亚大道向东南一直到加泰罗尼亚广场,是格拉西亚大道最精华的街段,因为这里是世界上独一无二的“不和谐街区”。在这里可以看到许多巴特罗之家、阿马特耶之家和米拉之家这些风格独一无二的新奇建筑,给人无限的惊奇和遐想。巴塞罗那Burberry工厂店这里衣服炒鸡便宜,而且少量新款是打折村木有的,朋友买了件薄风衣才199欧,在马德里购物村卖429欧!!买了几个战马包459/只,大号购物饺子包329/只。衬衫最贵的172欧,风衣1072欧,呢大衣487欧,围巾150欧,POLO衫58欧起。交通:位于calle/valencia640(CALLE就是ROAD街)可以乘坐地铁到CLOT站,到站以后找salidavalencia。从这个出口出去,一直往前走就到了。但还是强烈建议先去打折村逛逛,因为可以使用9折卡,最后一站再来工厂店补货。LaRocaVillage该打折村全年提供低至4折优惠的错季或低价销售系列。但品牌主要以中高档为主,一线的大牌数量很少。我没来得及去,但看了一下品牌与马德里类似,可以选择其中一家去就行。地址:LaRocaVillage,s/n,08430SantaAgnèsdeMalanyanes,LaRocadelVallès,Barcelona,Barcelona,Spain交通:火车:Sants火车站搭乘Renfe火车,在GranollersGentre下车有专车直达;购物快车:巴塞罗那市中心Urquinaona搭乘Sagales直达车,周一至五每天4班。西班牙奢侈品牌Loewe强烈推荐去马德里GranVia大道上的loewe旗舰店购买!地下一层有个展厅,展示了工匠们制作包具的流程、工具,还有电子屏,可以从中了解到loewe的历史,我们去的那天恰逢创始人开讲座。奢侈品新宠M2Malletier该品牌来自西班牙巴塞罗那,由MelissaLosada和MarcelaVelez两位女设计师共同掌管。创作灵感以中世纪的医疗仪器和西班牙建筑两大元素为主,结合了Minimalism极简主义与Surrealism超现实主义。它有着线条规整的线条、光滑整洁的外表,更鲜明的特点则是它的把手:一根纤细的金色金属杆,通过两片金色金属片和包身相连。Lupo巴塞罗那的一个本土品牌,它的官网上市这么介绍自己的:LUPO忠于Gaudi的设计法式。通过伴随作用的形式和从内到外延伸的结构,按照使用者的要求LUPO设想每个创作。有机结构,按得到畅通功利的愿望创造的商品。Bimba&Lola该品牌是西班牙国际品牌AdolfoDominguez家族內两姐妹创立的轻熟時尚品牌,他家最赞的是包包都是小羊皮或小牛皮做的,超软、手感一流的好!服装方面也很有设计感。有逼格的妈咪包pasitoapasito源自巴塞罗那的婴幼儿周边用品品牌,在西班牙算是一个偏高端的母婴类品牌。PasitoaPasito大部分妈咪包的材质都是可以用水擦拭的超轻材料制成,一般都有尿片袋和内衬尿垫毛巾。【不容错过的手工鞋】巴塞罗那手工皮具Kokua一个很小众的皮具品牌,主打芭蕾平底鞋以及手提包、小钱包。鞋子十分舒适,包包皮质软糯。不仅颜色独一无二,而且手工精湛。巴塞罗那纯手工编织鞋LaManualAlpargatera历史悠久,源自1940年的一个帆布鞋牌子。去年Chanel、TB、JC都出过编织底布鞋大噪一时,而这家店,七十多年一直专注于这个款式。巴塞罗那手工休闲鞋OLI13来自巴塞罗那的鞋子品牌,对色彩的掌控成为它迅速走红的原因。他们家最出彩的就是撞色系列,红底跟黄底。当然,你也有可能会爱上他们的素色极简款。在Derby、OXford、Slipon中,我最喜欢Derby。手工亲子休闲布鞋VictoriaVictoria休闲鞋是于1915年在西班牙LaRioja小镇由Gregorio先生所创立,最初的想法是源于对爱妻Victoria的思念,所以做了双以Victoria为名的鞋子。曾在七八十年代,西班牙掀起了一阵Victoria风潮,同时也是各大杂志会出现的潮流指标!值得一提的是,他们家的鞋全部是用天然橡胶制成,面料100%纯棉。而且baby鞋真的炒鸡可爱哒~。低调的手工皮鞋carmina在西班牙,也许你听过Lottusse,但你可能不知道还有个低调的国际顶级手工皮鞋品牌叫carmina。全球十大皮鞋品牌LottusseLOTTUSSE皮具,源自地中海的美丽岛屿——马略卡,糅合贵族式的低调和地中海式的热情,精致而华贵。从1877年起,品牌创始人“Master”AntoniFluxa就致力将丰富的皮革知识与纯熟精湛的技术运用于制鞋工艺中。LOTTUSSE,129年的纯手工技艺,传承的是一种淳然内敛的矜贵。Camper(非手工鞋)1877年,Camper源于西班牙的Mallorca岛。现在是西班牙休闲鞋的第一品牌,用色大胆、独具创意,尤其鞋底的设计较其他品牌的鞋底来说,别具一格。它的店面、产品、设计总是给人感觉耳目一新,创意感十足。【首饰类】淘气小熊TousTOUS家族一直服务于西班牙皇室,1920年,他们在西班牙曼雷萨城(Manresa)成立第一家向皇室以外消费者提供服务的钟表制造作坊,当时服务的客户主要是欧洲的名流贵族,这就是TOUS品牌的前身。TOUS产品里的包具、首饰、手表这三类我觉得最值得买。ART?马德里的尊贵首饰品牌ART?,拥有百年制造珠宝经验,融合唯美及时尚的设计,每件首饰都流露着感情和创造力。ART?研制的全新合成宝石「晶钻」,犹如水晶的剔透、媲美钻石的硬度及璀璨,以当代流行的设计结合最尖端的宝石切割技术,打造一系列独具匠心的珠宝。Majorica一个拥有120多年历史的西班牙国宝级珍珠首饰品牌。Majorica家独家技术支持的Organicman-madepearls有机人造珍珠,也就是高级的硅酸盐仿珍珠。(其实跟施华洛世奇仿水晶一个道理啦..囧)But..这个牌子还真的蛮有名的~Unode50据说品牌建立最初,每一款式都只生产50个,因此才得名Unode50。随着时间的推移和快速的成功,虽然现在产品的数量已大量增加,但是Unode50依然保持着初心,秉承着质量至上的理念,每一个产品的质量都像当初那50个之一。Aristocrazy西班牙的潮牌首饰,大多数首饰都采用庄重的金属材质和天然石材,秉承高超的传统手工艺,完美把握世界时尚与设计风向标。【服饰类】HossIntropia1994年,前西班牙芭蕾舞团设计师PalomaVázquezdeCastro决心制作属于自己的印花、自己的服装时,HossIntropia这几年的时间里成长为西班牙最成功的女装系列,并在世界几十个国家里拥有上万的零售商和直营店。HossIntropia喜欢用棉质或者是真丝的面料,合理的剪裁设计出年轻化的裙子,是属于年轻人的贵族品牌。AdolfoDominguez“我希望服装成为我的第二层皮肤,它可以显示我的精神世界和阅历;我永远不会做过分张扬的东西,但是,我却要不断地忠于诗一般的灵感。”——AdolfoDominguez这个品牌在西班牙属于顶级时尚品牌,较为迎合中上阶级的品味,就连西班牙王储妃莱地齐亚也曾公开承认她非常喜欢AdolfoDominguez的服装。成立于1973年,在欧洲以及北美地区,有着不可撼动的潮流地位。目前AdolfoDominguez品牌在全球拥有300多家连锁专柜。如果你是丝绸和绉布的爱好者,你就一定要到这里看看了。Desigual国外家喻户晓的一个品牌,定位跟我们的“美邦”、“佐丹奴”差不多。Desigual设计的服装颜色大胆鲜艳、图案前卫抽象、款式独一无二个性,充满乐趣。MassimoDutti很多人都知道它与Zara同属INDITEX集团,但其实这个并非INDITEX的原创品牌。起初这只是一个男装品牌,是INDITEX在1991年收购该品牌后的第四年,才逐渐发展起女装来。它属于中端价位的服装品牌,强推产品有:丝质、印花单品以及针织类衣物,衣服风格偏商务型。国内一二线大城市都有他们的专柜。BlancoBlanco,在西班牙语里译为“白色”,纯洁无瑕的意思,象征着纯洁而天真的青葱岁月。因此Blanco专门为15~35岁之间的年轻女性打造时尚装扮。它的衣服总是有不少泡袖、缎面、蕾丝等华丽的元素出现,风格大多以欧系梦幻少女风、可爱风及华丽风为主。价格很亲民,基本都是两位数的。Stradivarius该品牌同样隶属于INDITEX集团,于1994年的Barcelona创立。主要针对的族群是年纪约20~35岁喜爱流行服饰的女性。款式清新柔美却又富有创造力,对于一些喜欢强调个人风格但又热爱第一线时尚的女性是不容错过的品牌。Sfera这个品牌呢,属于西班牙最大型的百货—英国宫公司。主要针对轻熟女,集休闲、时尚、成熟、优雅为一身。价格很惊喜,几欧到十几欧,各大英国宫有售!Pull&Bear该品牌同样隶属于INDITEX集团,主打年轻时髦族群,在国内也有很多专柜,价格走低端路线。RobertoVerino原名ManuelRobertoMariñoFernández,是在欧洲时装界享负盛名的西班牙设计师设计的,他的设计风格简约优雅,因此备受世界时装媒体的瞩目。他们家的休闲西裤版型真的超赞,一定要去看看!
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    西班牙人在正式社交场合通常穿保守式样的西装,内穿白衬衫、打领带。他们喜欢黑色,因此一般穿黑色的皮鞋。西班牙女性外出有戴耳环的习俗,否则会被视为没有穿衣服一般被人嘲笑。另外,西班牙有的地方的妇女喜欢将捕捉到的萤火虫用薄纱包起来。1、仪态礼仪当地女性有“扇语”。如当妇女打开扇子,把脸的下部遮起来,意思是我是爱你的,你喜欢我吗?若一会儿打开一会儿合上,则表示我很想念你。因此初到西班牙的女人,如果不了解扇语,最好不要使用扇子。2、相见礼仪西班牙人通常在正式社交场合与客人相见时,行握手礼和吻礼。与熟人相见时,男朋友之间常紧紧地拥抱。西班牙人的姓名常有三四节,前一二节为本人姓名,倒数第二节为父姓,最后一节为母姓。通常口头称呼称父姓。3、餐饮礼仪西班牙人的主食以面食为主,也吃米饭,喜食酸辣味的食品。一般不吃过分油腻和咸味太重的菜。早餐习惯吃酸牛奶、水果;午餐和晚餐通常要喝啤酒、葡萄酒或白兰地酒,饭后则喝咖啡及吃水果。4、商务礼仪西班牙人很重视信誉,总是尽可能地履行签订的合同,即便后来发现合同中有对他们不利的地方,他们也不愿公开承认自己的过失。如在这种情况下,对方能够善意地帮助他们,则会赢得西班牙人的尊重与友谊。西班牙人只有在参加斗牛比赛活动时才严守时间,但客人应当守时,即便对方晚到,也不要加以责怪。5、旅游礼仪西班牙人性格开朗、热情,但容易激动。有时发生争吵是很正常的,他们对此已习以为常。西班牙人吃东西时,通常会礼貌地邀请周围的人与他分享,但这仅是一种礼仪上的表示,不要贸然接受,否则会被他们视为缺乏教养。6、主要禁忌在西班牙,不要对斗牛活动有非议。如果你对情况不了解,最好不要对斗牛活动发表任何意见。到西班牙人家中作客,可送上鲜花,他们最喜爱石榴花。
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    ​西班牙著名旅游胜地有马德里、巴塞罗那、塞维利亚、太阳海岸、美丽海岸等。加那利群岛-热带风光、太阳海岸-地中海沙滩、巴利阿里群岛-地中海浴池、马德里-文化古城。埃库莱斯灯塔是一座建于古罗马时期并仍在使用中的灯塔,迄今已有约1900年的历史。灯塔塔高55米,屹立在西班牙拉科鲁尼亚附近的一个半岛上。2009年6月27日,联合国教科文组织世界遗产委员会将埃库莱斯(即古罗马神话中的大力神)灯塔列入《世界遗产名录》。马德里皇宫。这是欧洲第三大皇宫,仅次于凡尔赛宫及维也纳的皇宫。建于十八世纪中叶加尔罗斯三世,是波尔梦王朝代表性的文化遗迹,其豪华壮丽程度,在欧洲各国皇宫中堪称数一数二。内墙上的刺绣壁画及天花板的绘画都经常维修,保存情况相当好。西班牙皇宫建在曼萨莱斯河左岸的山岗上,它是世界上保存最完整而且最精美的宫殿之一。丽池公园。丽池公园是Madrid最著名的公园,在十七世纪由菲利浦四世下令兴建,以作为皇室成员的娱乐场所,占地350英亩,种植的植物超过了15000株,园内有许多重要的纪念碑。公园里有一座美丽的玻璃宫,是以铁和玻璃建造的,屋前的喷水池中还有天鹅悠游其中;另外还有一座委拉斯盖兹宫,这两个宫殿均建于19世纪末,目前都已经成为展览馆。以塞万提斯的雕像为中心,他右手拿着他的名著《唐??吉诃德》,左臂在战争中失去,雕刻家巧妙地用披风掩盖起来。前面的青铜雕像是《唐??吉诃德》中的主人公唐??吉诃德骑着他的瘦马,仆人桑丘骑着毛驴紧跟其后。纪念碑上面的地球周围有五个人像代表五大洲。碑的后面是西班牙大厦,以前曾经是马德里最高的建筑。圣家赎罪堂。又名神圣家族大教堂,是由西班牙最伟大的建筑设计师高迪设计的,无论你身处巴塞罗那的哪一方,只要抬起头就能看到它。这座教堂从高迪在世时直到现在都在不停地建造,已经一个多世纪了,仍未造完,在它高高的塔顶上仍是布满了脚手架。这是一座象征主义建筑,分为三组,描绘出东方的基督诞生、基督受难及西方的死亡,南方则象征上帝的荣耀;它的四座尖塔代表了十二位基督圣徒;圆顶覆盖的后半部则象征圣母玛利亚。它的墙面主要以当地的动植物形象作为装饰,正面的三道门以彩色的陶瓷装点而成。整个建筑华美异常,令人叹为观止,是建筑史上的奇迹。现在这里已经成为一间小型的博物馆,里面陈列着高迪的相片及生平介绍。距离神圣家族教堂不远的这座圆形的斗牛场是巴塞罗那表演斗牛的主要场地。每年夏季都有西班牙传统斗牛表演。毕加索博物馆。世界上有两座毕加索博物馆,一座在巴黎,另一座就在Barcelona旧市区蒙卡答路15号。巴塞罗那毕加索博物馆是一间建于15世纪的优美宅邸,它有着幽静的庭院、华丽的墙壁和窗棂。馆中藏有毕加索及其他一些画家的作品。该馆是栋14世纪建筑物,虽然道路窄小外观也不起眼,收藏却很丰富.桂尔公园。桂尔公园是欣赏高迪建筑风格的好地方。公园原本是要规划为花园住宅区,由高迪设计的台阶、喷水池、市场、广场、走廊等,华丽浪漫。高迪在桂尔公园用了许多碎瓷片镶嵌,艺术感强烈。公园里,他生前住过的房子,已改为高迪博物馆。基拉尔达大教堂。1401-1511年在清真寺基础上兴建,位居世界第三大,也是世界最大型的哥德式教堂。其内有25个小堂,王室专用的礼拜堂是国王王妃的墓葬地。无论石刻或木雕都极为精美的主堂内,有从1482年起,雕刻了82年的世界最高大的包金木祭坛,45个基督故事场景的木刻浮雕达220平方米。最使人瞩目的是大厅内航海探险家哥伦布的棺椁灵墓。教堂也是哥伦布及其他美洲大陆探险者的地图、手稿文献及印弟安人资料的档案馆。斗牛博物馆。斗牛博物馆在瓜达尔基维尔河边,里边还有大型斗牛场,场内的拱门,看台的造型,都是精湛的工艺成就。斗牛博物馆有文字介绍斗牛的历史。斗牛的历史可追溯到2000多年前克里特岛的米诺斯文明,代表原始的人兽之争。18世纪起,西班牙各地兴建斗牛场,斗牛表演蔚然成风。博物馆陈列了各种斗牛场面的图片,各色精工刺绣的斗牛士服装,著名斗牛士生平介绍及实物,甚至还有被刺死的牛的头与角,赫然高挂在墙。太阳门-以前建有城门,现已拆除。此处商店林立,是著名的购物区。在夜幕低垂,人们熙来攘往,热闹非凡。巴塞罗那-著名的地中海海港,商店林立,露天茶座热闹非常,夜生活也很像香港。著名景点有:兰布拉斯大道-是巴塞罗那最有名的"花街大道",北自泰罗尼亚广场,南到港口附近的哥伦布纪念铜像,两旁林立花店、书店和公司,是步行流连的最佳地方。蒙祖利山丘-在港口右侧,由此眺望市区及港口全景,尽在眼廉。山顶有座十七世纪的古城,92年奥运会的主要场地,多设在此山丘附近。另建有西班牙村,建有仿古的街道、广场、民房等,游客可窥西班牙文化及生活特色。如是斗牛季节,在马德里或巴塞罗那,又可以欣赏一场刺激紧张的表演哩。
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    橄榄最年轻生涩的青黄色橄榄,口味上带有浓烈的苦柑和核桃的青涩,口感也是属于最有咬劲的一种。西班牙腌制橄榄形形色色,最常见的是青色和黑色,也有暗玫瑰色、枣红色、渐变色或者赭黄色的,这完全是应橄榄本身成熟程度和功能性而作出相对的处理腌制。最年轻生涩的青黄色橄榄,口味上带有浓烈的苦柑和核桃的青涩,口感也是属于最有咬劲的一种,腌制的时间相对会较长,可腌制材料也会以与它味道相搭的为主,如柠檬、百里香那些走清香路线的材料都会加强青橄榄的青涩的味道,而同样受欢迎的红色系橄榄则由于渐至成熟,肉质会比较柔软,味道会更加浑厚悠长,所以会与蒜,牛至和醋一起腌制,特别的浓郁软滑,当起下酒的配角自是天衣无缝,到了最成熟的黑色橄榄由于本质纯粹的味道到达最高的地步,所以只会用盐腌制来做一个简单的升华,通常因为黑色橄榄已经没有那么复杂,所以一般会出现在厨房,或者菜品上。Tapas塞维利亚的伊比利亚火腿,八爪鱼,马德里的西班牙煎蛋和烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼,基本都会是当地十问十推荐的菜品。Tapas在西班牙人的心目中就是一种形式。Tapas对西班牙人并不是一道菜,而是一种已经无比深入的习惯和文化。Tapas其实就是与现在流行的Tastingmenu非常相像,都是将一些菜品的面积缩小,目的尽可能满足食客们多尝试的概念。通常来说,Tapas是西班牙最能以味觉来体现当地特色的一种形式,塞维利亚的伊比利亚火腿,八爪鱼,马德里的西班牙煎蛋和烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼,基本都会是当地十问十推荐的菜品,当你到了当地任何一家酒吧或者餐厅要吃Tapas的话,你首先会在吧台与餐厅的显眼处看见当天他们最引以为傲的菜式与最新鲜的材料,另外在黑板上也会密密麻麻地写着今天的推荐Tapas,而在菜单上也会在菜品名字的旁边,标着大、小和Tapas。西班牙人都会乐此不疲地在东家吃完,然后再到西家继续吃。这种叫做“Tapas苍蝇”的行为在西班牙无时无刻地发生。这种来自他们内心原有的狂野奔放又不愿停留的性格,就是Tapas。烤乳猪烤乳猪是距离马德里不远的塞哥维亚古城的特色,那里的烤乳猪最正宗。在塞哥维亚要吃最正宗的烤乳猪要去当地著名的餐厅MesondeCandido。这间餐厅自1786年开业至今已222年,它使用独一无二秘方制作的烤乳猪,以其美味可口而闻名于西班牙。光顾的客人包括西班牙国王卡洛斯和王后以及成龙等明星。据说这家餐厅的前身,是罗马官兵经常围坐在一起喝酒、吃烤猪肉的小棚子。时过境迁,小棚子已经演变成大饭店。西班牙烤乳猪属于西班牙中部菜。和中国的脆皮乳猪不同,西班牙乳猪的皮软而韧,想咬开都有一定难度,不过它的肉极多汁且软滑嫩。这是一道手工菜,选1.5公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗炉焗一个半小时,其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出来的猪仔,里面的脂肪已经被烤成半融化状态,入口即化,甘香无比,还带着淡淡香草味,比中式烤乳猪更肥美软嫩,不过吃几块就易腻口。据业内人士介绍,该饭店的乳猪是由一家专门的养猪场提供的,其特色是前后上两道菜。第一道是烤猪皮,乳猪的皮被炭火烤成橘黄色,口感又香又脆,再加上该饭店特制的调料,客人往往在品尝第一口后就赞不绝口;第二道是烤猪肉,乳猪最鲜嫩的肉在两腿内侧,但由于是小猪崽,即便是大腿也只有一小块鲜肉。餐厅内还挂有美国前总统老布什和得克萨斯州州长、美国巨星施瓦辛格等许多名人的照片。凡是名人到场,饭店老板必定亲自出场以示欢迎。但老板的欢迎仪式并非讲几句话、拍拍手而已,他的欢迎仪式别有一番情趣。老板出场不是在客人用餐之前,而是在上最后一道压轴菜时亮相,这道菜就是闻名遐迩的西班牙烤乳猪。西班牙的烤乳猪有“三三定律”:严格选用出生三周的幼崽(在此期间,它们只能喝母乳),在炉里慢火烤三个小时,食客再花三个小时享用它。老板将一只刚出炉的乳猪用精致的小车推到客人面前,然后手持瓷盘在烤得很脆的乳猪身上切下三“刀”,一横,二竖,将乳猪切割成6块。切完之后将肉分到客人的餐盘里,再将瓷盘高高举起,然后猛地朝地上一砸,“砰”的一声,盘子被砸得粉碎,老板转身即走。盘子的粉碎声替代了老板的“欢迎”声。整个过程在30秒钟内结束,干净利索。这就是老板别具一格的欢迎仪式。凡是能得到砸盘子欢迎的来客非名人莫属。曾经,来西班牙访问的中国著名电影表演艺术家孙道临和秦怡就享受到了“砸盘子”的接待规格。雪利酒满脸沧桑、眼神锐利的老酒保一句话也不讲,拿起鲸鱼须和纯银制成的取酒器,从身后的黑色木桶中取出一提FINO,如斗牛士般的华丽转身,金色的液体在空中划过一道弧线,落入特制的雪利酒杯中。雪利酒是一种酿造方法独一无二的加强型葡萄酒,西班牙人称之为“VinodeJerez”。法律规定,只有西班牙南部安达卢西亚大区的雪利三角区的出产才能被冠以雪利酒的称呼。与弗拉明戈和斗牛一样,雪利酒是体验西班牙必不可少的环节,也是西班牙国菜火腿的绝配。根据酿造方法和甜度的不同,雪利酒可以分为10类。口味最轻最骨瘦如柴的Fino和Manzanilla,跟西班牙小酒馆的Tapas几乎没有一样是配不上的。醇香馥郁口味微甜的Oloroso是西班牙烤乳猪和炖肉的绝配,而作为完美餐后酒的是甜美又丝般顺滑的Cream,还有浓稠到可以当作甜品来吃的PX甜酒。无一例外,雪利酒都在15度以上,因为酒花而产生的特别的麦草味道让喜欢的人趋之若鹜。不过最令西班牙自豪的,还是他们用酿过糖浆一样的PX的木桶酿的雪利白兰地,足以超越以往对白兰地的想象。西班牙最有影响力的雪利酒品牌是TioPepe(GonzalezByass)、LaIna(Domecq)、DrySack(Williams&Humbert),几乎人尽皆知。如果购买的话,高品质的VenerablePX(30年贝得罗•希玫内斯)、SibaritaOloroso(30年奥罗洛索)、CapuchinoPaloCortado(30年帕罗•可塔多)是非常经典的选择。当然,现在在中国国内也可以买到雪利酒,例如RioViejoOloroso、VenerablePX(30年)和LUSTAU。葡萄酒西班牙葡萄酒无疑是老世界葡萄酒中性价比最高的,就算是顶级的RiojaGranReseva价格也不会贵得离谱,算是务实之选。西班牙是一个被世界忽略的老世界产酒大国,多少年来,西班牙葡萄酒一直被压在法国葡萄酒的盛名之下,人们谈起老世界的葡萄酒,很少想到令西班牙无比骄傲的杜埃罗河岸(DUERO)和里奥哈(Rioja)以及CAVA起泡酒。事实上,西班牙的葡萄酒产量居世界第三位,并且,在规定价格的前提下,西班牙葡萄酒无疑是老世界葡萄酒中性价比最高的,就算是顶级的RiojaGranReseva价格也不会贵得离谱,算是务实之选。迷人的CAVA起泡酒,是起泡酒的代表精品,其质量完全可以与法国的香槟相媲美,但价格却与香槟的价格相差甚远,西班牙葡萄酒正在以更加实惠的价格和更加稳定的品质在等着我们。西班牙的高档葡萄酒可分为法定产区酒DenominacionesdeOrigen(DO)和优秀法定产区酒DenominacionesdeOrigenCalificada(DOC)两个级别。其中DO级别共有55个,而DOC级别现在只有里奥哈Rioja一个产区。另外,酒标上也会标出严格的区分,较好的“Reserva”要求最少陈酿3年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿1年。对于白酒来说要求最少陈酿2年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。最好的“GranReserva”是只有少数极好的年份才会酿造的等级,而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可,最少陈酿5年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿2年。在西班牙,有广为大众接受的酒庄例如加泰罗尼亚的桃乐丝(Torres)、位于里奥哈产区的里斯卡尔侯爵(MarquesdeRiscal)、西班牙最古老的CAVA酒厂考迪(Codorniu),也有品质和价钱都是顶级的贝加西西丽亚(Vega-Sicilia)和萍姑(Pingus)。贝加西西丽亚酒厂位于杜埃罗河谷区(Duero),出产的葡萄酒有西班牙拉菲之称,其代表作“Unico”被称为西班牙最好的红葡萄酒。而萍姑在西班牙有柏图斯之称,是新派酒厂的代表,其中2004年份的Pingus被酒评家帕克给予满分100分,售价也是高达600欧元一瓶。马德里烩菜马德里烩菜是马德里最有代表性的菜肴,这是一种将豌豆、土豆、胡萝卜、芹菜或者卷心菜混在一起,放上牛肉、猪肉或者其他杂肉一起长时间焖煮,焖到菜和肉不分彼此,成为粘稠的肉汤为止,十分美味。这道菜烧制起来较为方便,只需将所有的菜都扔进锅里就是了,也是“懒人食品”之一种。墨鱼饭在海鲜饭的系列中还有一种墨鱼汁海鲜饭。西班牙当地人管它叫海鲜黑饭。米饭发黑的原因就是因为使用了黑色的墨鱼汁。据说数百年前西班牙的无敌舰队在征战中南美洲时,有一次炊事员已经用完黄色粉末,又一时无法购买,炊事员干脆把原本准备扔掉的墨鱼汁来替代黄色粉末。黑色海鲜饭做好后连厨师自己也不敢相信其味居然如此之美、之鲜。早就饿急了的士兵将黑饭一扫而光,炊事员还受到了嘉奖。打那以后,墨鱼汁海鲜饭不仅写进了西班牙的传统菜谱中,还经过各地厨师的改良变得更加受人青睐。一位专业海鲜饭厨师对记者说,墨鱼的黑汁是墨鱼用来对抗要侵犯它的敌人的,每当墨鱼感到要被敌人侵犯时它就将黑色墨汁喷出作为烟幕,给自己逃跑寻找时间和机会。厨师说,如果墨鱼没有危机感就不会喷出墨汁,时间长了墨汁就不新鲜,在墨鱼喷出一次墨汁后的10分钟之后产生的墨汁最新鲜,味道也最佳。因此加工墨鱼汁的工厂使抓到的墨鱼将陈旧的墨汁喷出,10分钟后再割下墨鱼的汁袋,再取出黑汁水进行加工做成海鲜原料。几百年来墨鱼汁饭已经成了西班牙菜谱中的一道亮丽风景。热巧克力油条西班牙城市Villajoyosa早在18世纪就与巧克力结缘,当时它开始从委内瑞拉和厄瓜多尔进口可可豆。时至今日巧克力产业在当地依然繁荣。该城是西班牙最古老的巧克力品牌Valor(创立于1881年)的发源地。Villajoyosa同样有一座它引以为荣的巧克力博物馆,馆内不仅展示了Villajoyosa生产巧克力的历史,也展示了当地极受欢迎的各种巧克力是如何制造的。条蘸巧克力酱是西班牙的大众食品,颇受当地人欢迎。西班牙人一般喜欢在下午点心时间享用这道美食。巧克力油条的做法很简单,将块状巧克力与牛奶放入锅中加热成糊状即可与油条搭配。油条味道略咸,巧克力酱略甜,混合成就了一道美食。海鲜饭与法国蜗牛和意大利面齐名的西班牙海鲜饭,绝对是一道简单方便又百吃不厌的名菜。每一粒米饭中都夹杂着鲜美的海鲜味道,这就要求食材一定要新鲜,甚至连大米都有一定的要求和标准。香肠煮豆子香肠煮豆子是巴塞罗那独一无二的地方菜,是用当地特有的一种小白豆和香肠一起做成的美食。先将白豆煮烂,加上各种佐料,再配以烤熟的香肠。这道菜不仅色香味俱全,而且很有营养。利比里亚火腿利比里亚火腿是西班牙人引以为豪的特产,它的味道咸鲜合一,入口后令人唇齿生香,是许多班牙菜肴中不可或缺的配料。正宗的利比里亚火腿制作起来很不简单,它的原料是一种专门饲养的小猪,这种小猪皮黑肉红,只吃一种当地产的果子。小猪只长到两岁时就被宰杀,这样是为了保证肉质的细嫩,加上一些秘制的调料,再将腿风干,美味的火腿就制成了。
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    自驾如果在西班牙自驾,注意西班牙的高速状况。西班牙高速主要分为2种,收费的AP高速(AP收费高速基本为1欧10公里)和免费的A高速,主要高速为6条,以马德里太阳门广场上的0公里地标牌为起点向6个方向辐射。通向巴塞罗那的为东北方向的A2公路,分为2段,马德里至萨拉戈萨(Zaragoza)后终止,后又在莱里达(Lleida)开始恢复直至巴塞罗那。A3公路为正东方向,从马德里通向瓦伦西亚。马德里到科尔多瓦走正南方向的A4公路。A5为正西方向,通向巴达霍斯(Badajoz),经边境进入葡萄牙境内。所有方向的A字高速旁都会有一条AP高速,可以自由选择。也有一些特殊情况,A字高速会有中断被AP高速替代,例如A7地中海高速,途中多处会被AP7代替。西班牙各大机场都配有全球连锁的租车公司,例如Avis、Hertz和Sixt。此外Europcar、Alamo、Dollar、Atesa等公司也可以选择,尤其是Atesa是西班牙本土的租车公司,优惠的幅度比较大,在全国各店都可以还车,是个方便的好选择。马德里巴拉哈斯机场的各大航站楼都有租车公司的柜台,可以在相应公司的网站找到,其中Avis、Hertz和Europcar在T1、T2和T4航站楼都有设有柜台。除了机场,在Atocha火车站和各大租车公司的门店都可以办理租车。西班牙租车可以直接使用中国驾照,不需要翻译件或者公证件(以租车公司要求为准)。费用是以24小时为单位计算而不是以自然天算的,车上GPS还有中文语音可选。火车西班牙的铁路网以马德里为中心呈放射状分布,另有一条沿地中海海岸修建的铁路连接塞维利亚、瓦伦西亚和巴塞罗那,并通往法国和意大利。在西班牙,乘坐火车旅行十分舒适。西班牙高速列车简称AVE,是西班牙境内最高速的火车,通过AVE和西班牙国铁,可以十分便利地参观国内各大主要城市(如马德里、塞维里亚、马拉加、巴塞罗那和瓦伦西亚等)。RenfeOperadora是西班牙国有主要铁路运行商,可提供包括地区铁路运营和高速城际列车在内的各级铁路运营。官方网站:http://www.renfe.com西班牙境内主要高速铁路运营线路路线最佳运行时间发车频率马德里-巴塞罗那2小时38分52班/日马德里-塞维利亚2小时20分40班/日马德里-马拉加2小时30分26班/日马德里-瓦伦西亚3小时25分20班/日巴塞罗那-瓦伦西亚2小时59分20班/日巴塞罗那-塞维利亚5小时37分2班/日巴塞罗那-马拉加5小时45分2班/日汽车西班牙的城际巴士是出行比较不错的选择,与火车相比,巴士的性价比更高。西班牙国内的城际巴士主要由Alsa,Avanza等公司运营,主要线路连接马德里、巴塞罗那、瓦伦西亚等主要城市以及大城市周边的一些小镇。
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