四姑娘山有些什么特色美食？

发表时间：2017-02-06 作者：川之旅 [四姑娘山] - [美食特产]

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酥油

酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。

老腊肉炒木耳

老腊肉炒木耳是用四姑娘山的风干老腊肉加入新鲜木耳一起小炒，浓郁的腊肉味混合着木耳的清脆。

干牦牛肉

干牦牛肉是精选鲜藏区牦牛肉，这种风干肉看起来比较硬，其实食用起来是属于酥松的口感。口味就是天然牛肉干的味道，也没什么水分，几乎没有腥味。

虫草炖鸭子

虫草炖鸭子是取虫草同一只鸭子入砂锅煨炖，炖至鸭肉熟烂。虫草炖鸭补肺肾之气,春季食用平补阴阳、强身健体。

藏式火锅

藏式火锅是由牦牛骨熬的汤，配有当地特有的牦牛肉，藏香猪肉片等，加上野山菌和各种素菜煮在一起，配上各种药材。

贝母炖鸡

贝母炖鸡是将四姑娘山的土鸡和丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱一起放入锅内，加上汤400毫升，用武火烧沸，文火煮1小时即成。贝母炖鸡不仅汤鲜味美，还有很好的养生效果，可以活血通阳，止咳祛瘀。适合痰瘀型冠心病患者食用。

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